Le Dîner des Chefs à la maison

Puisqu’il n’était pas possible en avril 2021 de partager de bons moments dans nos restaurants préférés,
ce sont les chefs de la région qui vous ont régalé chez vous, en famille, entre amis, en amoureux…

L’événement du Dîner des chefs à la maison est terminé.

La 1ère édition a été un grand succès avec 653 repas gastronomiques commandés. Cet événement a permis de dégager un bénéfice de 25 000 €.

Cette somme nous permettra d’ajouter des équipements de confort supplémentaires pour les patients de notre nouvelle Unité de Soins Palliatifs.

Encore mille mercis pour votre générosité et votre solidarité dans la lutte contre le cancer sur notre territoire Avignon-Provence.

Vous avez toujours la possibilité de faire un don à Sainte-Catherine en cliquant sur ce lien.

« Aujourd’hui, nous ne pouvons plus partager de bons moments dans nos restaurants de la région. Ce sont donc nos chefs qui vous ont concocté un repas gastronomique. Les 31 chefs et moi-même y avons mis tout notre savoir-faire et notre cœur pour vous proposer ces paniers.

Régalez-vous ! »

Christian Étienne
Maître Cuisinier de France

« Aujourd’hui, nous ne pouvons plus partager de bons moments dans nos restaurants de la région. Ce sont donc nos chefs qui vous ont concocté un repas gastronomique. Les 31 chefs et moi-même y avons mis tout notre savoir-faire et notre cœur pour vous proposer ces paniers.

Régalez-vous ! »

Christian Etienne
Chef étoilé Avignonnais

Un repas gastronomique concocté pour vous par 32 chefs de la région

Sainte-Catherine, les 32 chefs du territoire Avignon-Provence, sous la houlette de Christian Etienne, vous proposent une formule originale : Le Diner des chefs à la maison. Il vous est proposé sous forme de PANIERS GASTRONOMIQUES. Vous pourrez les retirer et les déguster le vendredi 16 ou samedi 17 avril 2021, dans l’un des 2 points de distribution proposés.

Ces REPAS GASTRONOMIQUES vous sont proposés au prix unitaire de 100 euros.

Vous avez la possibilité d’augmenter votre don à Sainte-Catherine et de vous faire plaisir en commandant une bouteille de vin (blanc et rouge) fournie par nos vignerons-partenaires, pour 30 €.

Vous pourrez ainsi organiser en couple, en famille, entre amis ou avec vos collègues, vos clients, vos partenaires un déjeuner ou dîner gastronomique, dans le respect des consignes sanitaires qui s’imposent à nous tous.

Vous pourrez les retirer le vendredi 16 ou samedi 17 avril 2021, dans l’un des 2 points de distribution proposés.

Pour être au top et briller devant vos convives, un document sera joint à votre commande avec les astuces des chefs pour réchauffer et présenter vos mets.

Votre commande devra être passée au plus tard le lundi 12 avril.

Réservez dès à présent vos paniers gastronomiques !

Votre menu
Concocté par les chefs

4 pièces apéritives
Petit roulé à l’Italienne
Finger d’agneau façon Tajine
Pic Up de gravlax de saumon à la betterave, pickles d’oignon
Compression de foie gras aux griottes

Mise en bouche
Crémeux de chou-fleur / Homard / Caviar d’Avruga

Entrée
Asperges de Provence crues et cuites comme une charlotte / Saumon / Pomme / Curry vert

Plat
Suprême de pintade farci d’une Matignon au foie gras et parfum de truffes / Jardinière de légumes « primeur »

Dessert
Le Syracuse : citron vert / pistache / fruits rouges

Nos 32 Chefs

Il est encore trop tôt pour vous dévoiler le menu complet mais voici déjà de quoi saliver…

Dans votre panier, vous aurez :

  • 4 pièces apéritives :
    • Petit roulé à l’Italienne
    • Finger d’agneau façon Tajine
    • Pic Up de gravlax de saumon à la betterave, pickles d’oignon
    • Compression de foie gras aux griottes
  • Mise en bouche : Crémeux de chou-fleur // Homard // Caviar d’Avruga
  • Entrée : Asperges de Provence crues et cuites comme une charlotte // Saumon // Pomme // Curry vert
  • Plat : Suprême de pintade farci d’une Matignon au foie gras et parfum de truffes // Jardinière de légumes « primeur »
  • Dessert : Le Syracuse : citron vert // pistache // fruits rouges

Découvrez

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Pour un repas d’une valeur de 100 €, après déduction de 60% pour les entreprises, votre panier repas vous revient à 40 € ! …
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Vos dons pour un projet ambitieux
En commandant ces repas gastronomiques, vous allez émoustiller vos papilles et éblouir vos convives mais vous allez aussi participer à un projet ambitieux …
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Ces chefs qui nous soutiennent

Pascal Barnouin Maison de la Tour – Avignon
Thierry Baucher, Meilleur Ouvrier de France – Avignon
Marc Bayon Groupe Frères Blanc – Lyon
Sébastien Beaupère Maison Violette – Avignon
René Bergès La table de Beaurecueil – Beaurecueil
Alain Burnel Oustau de Baumanière – Baux de Provence
Jean-André Charial, Chef étoilé Oustau de Baumanière – Baux de Provence
Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France Entre Vigne et Garrigue – Pujaut
Bruno d’Angelis, Chef étoilé Consultant – Avignon
Mathieu Desmarest, Chef étoilé Le Pollen – Avignon
Christian Etienne, Maître Cuisinier de France – Avignon
Pascal Ginoux Consultant – Avignon
Frédéric Hawecker, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie Chocolaterie Hawecker – Châteaurenard
Daniel Hebet Le Jardin du Quai – L’Isle sur la Sorgue
Philippe Houy Château d’Arpaillargues – Arpaillargues
Robert Lallemand La Petite Auberge – Nove
Claude Lambert La Tonnelle – Les Angles

Patrice Leroy École hôtelière – Avignon
Édouard Loubet, Chef étoilé – Bonnieux
Mathieu Mairesse Helen Traiteur – Avignon
Olivier Marbaud Helen Traiteur – Avignon
Xavier Mathieu, Chef étoilé Le Phébus – Joucas
Michel Meissonnier, Maître Cuisinier de France – Les Angles
Philippe Parc, Meilleur Ouvrier de France Consultant / Formateur en pâtisserie – Avignon
Christian Peyre Le Domaine de Bournissac – Paluds de Noves
Michel Philibert Le Gajulea – Le Barroux
Florent Pietravalle, Chef étoilé La Mirande – Avignon
Michel Receveur École Hôtelière – Avignon
Francis Robin Le Mas du Soleil – Salon de Provence
Stéphanie Roch Mas de l’Echanson – Châteaurenard
Éric Sapet, Chef étoilé La Petite Maison de Cucuron – Cucuron
Guilhem Sevin Restaurant Sevin – Avignon
Jeoffrey Valenziano Helen Traiteur – Avignon

Les co-organisateurs du Dîner des Chefs à la maison :

Les partenaires qui soutiennent le Dîner des Chefs à la maison :

Vins offert par nos Vignerons partenaires