Le Dîner des Chefs
Sainte-Catherine, les 52 chefs du territoire Avignon-Provence, sous la houlette de Christian Étienne, et nos partenaires vous proposent une formule originale :
Le Dîner des chefs à la maison disponible en click & collect.
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“Panier des Chefs” à 100 €
“Aujourd’hui, nous ne pouvons plus partager de bons moments dans nos restaurants de la région. Ce sont donc nos chefs qui vous ont concocté un repas gastronomique. Les 31 chefs et moi-même y avons mis tout notre savoir-faire et notre cœur pour vous proposer ces paniers.
Régalez-vous !”
Christian Etienne
Chef étoilé Avignonnais
Un repas gastronomique concocté pour vous par 36 chefs de la région
Sainte-Catherine, les 35 chefs du territoire Avignon-Provence, sous la houlette de Christian Etienne, vous proposent une formule originale : Le Diner des chefs à la maison. Il vous est proposé sous forme de PANIERS GASTRONOMIQUES. Vous pourrez les retirer et les déguster le vendredi 31 mars ou samedi 1er avril 2023, dans l’un des 2 points de distribution proposés.
Ces REPAS GASTRONOMIQUES vous sont proposés au prix unitaire de 100 euros.
Vous pourrez ainsi organiser en couple, en famille, entre amis ou avec vos collègues, vos clients, vos partenaires un déjeuner ou dîner gastronomique.
Vous pourrez les retirer le vendredi 31 mars ou samedi 1er avril 2023, dans l’un des 2 points de distribution proposés.
Pour briller devant vos convives, un document sera joint à votre commande avec les astuces des chefs pour réchauffer et présenter vos mets.
Votre commande devra être passée au plus tard le lundi 27 mars.
Nos 32 Chefs
Il est encore trop tôt pour vous dévoiler le menu complet mais voici déjà de quoi saliver…
Dans votre panier, vous aurez :
- 4 pièces apéritives :
- Petit roulé à l’Italienne
- Finger d’agneau façon Tajine
- Pic Up de gravlax de saumon à la betterave, pickles d’oignon
- Compression de foie gras aux griottes
- Mise en bouche : Crémeux de chou-fleur // Homard // Caviar d’Avruga
- Entrée : Asperges de Provence crues et cuites comme une charlotte // Saumon // Pomme // Curry vert
- Plat : Suprême de pintade farci d’une Matignon au foie gras et parfum de truffes // Jardinière de légumes « primeur »
- Dessert : Le Syracuse : citron vert // pistache // fruits rouges
Ces chefs qui nous soutiennent
Pascal Auger Hôtel d’Europe – Avignon
Pascal Barnouin La Maison de la Tour – Avignon
Thierry Baucher Meilleur Ouvrier de France
Marc Bayon Groupe Frères Blanc – Lyon
René Bergès La table de Beaurecueil – Beaurecueil
Benjamin Brussiaud Helen Traiteur – Avignon
Alain Burnel Maître Cuisinier de France
Jean-André Charial Oustau de Baumanière – Baux de Provence
Serge Chenet Entre Vigne et Garrigue – Pujaut
Olivier Combe La Table d’Olivier – Villeneuve-lès-Avignon
Bruno d’Angelis Consultant – Avignon
Mathieu Desmarest Pollen – Avignon
Christian Etienne Maître Cuisinier de France
Pascal Ginoux Consultant – Avignon
Frédéric Hawecker Pâtisserie Chocolaterie Hawecker – Châteaurenard
Daniel Hebet Le Jardin du Quai – L’Isle sur la Sorgue
Philippe Houy Château d’Arpaillargues – Arpaillargues
Robert Lallemand La Petite Auberge – Noves
François Laloue Maison Violette – Avignon
Claude Lambert La Table des Chartreux – Pujaut
Patrice Leroy Ecole hôtelière – Avignon
Edouard Loubet Le Grizzly – La Clusaz
Olivier Marbaud Helen Traiteur – Avignon
Xavier Mathieu Le Phébus – Joucas
Michel Meissonnier L’Hermitage – Les Angles
Italia Palladino Italie là-bas – Avignon
Philippe Parc Consultant / Formateur en pâtisserie – Avignon
Christian Peyre Le Domaine de Bournissac – Paluds de Noves
Michel Philibert Le Gajulea – Le Barroux
Florent Pietravalle La Mirande – Avignon
Michel Receveur Ecole Hôtelière – Avignon
Francis Robin Le Mas du Soleil – Salon de Provence
Stéphanie Roch Mas de l’Echanson – Châteaurenard
Éric Sapet La petite Maison de Cucuron – Cucuron
Guilhem Sevin Restaurant Sevin – Avignon
Jeoffrey Valenziano Helen Traiteur – Avignon
Les co-organisateurs du Dîner des Chefs à la maison :
