Sainte-Catherine et des chefs du territoire Avignon-Provence, sous la houlette de Christian Étienne, vous proposent une formule originale :
Le “Dîner des chefs à la maison” disponible en click & collect
“Aujourd’hui, nous ne pouvons plus partager de bons moments dans nos restaurants de la région. Ce sont donc nos chefs qui vous ont concocté un repas gastronomique. Les 31 chefs et moi-même y avons mis tout notre savoir-faire et notre cœur pour vous proposer ces paniers.
Régalez-vous !”
Christian Etienne
Chef étoilé Avignonnais
Un don gourmand rempli de générosité
Faites un don de 100€ et profitez de ce repas gourmand à déguster chez vous !
En couple, en famille, entre amis ou avec vos collègues, vos clients, vos partenaires, faites-vous plaisir.
Les paniers sont à venir retirer par les participants le vendredi 25 ou samedi 26 avril 2025, dans l’un des 2 points de distribution proposés à Sainte-Catherine à Avignon ou chez Helen Traiteur à Morières-Lès-Avignon.
Pour briller devant vos convives, un document sera joint à votre commande avec les astuces des chefs pour réchauffer et présenter vos mets comme un chef !
Votre commande devait être passée au plus tard le lundi 21 avril en ligne et le jeudi 17 avril avril par chèque à envoyer à Sainte-Catherine pour être valide.
VOTRE MENU
Concocté par les Chefs
4 pièces apéritives
Tiramisu tomate
Bouchon de chèvre pané · Pain d’épices · Noix
Diapason de green ou red meat · Tourteau à l’Espelette
Foie gras · Café · Sésame
Mise en bouche
Panacotta d’asperge verte de Monsieur Gros · Crevette rose à l’huile de livèche
Entrée
Raviole de betterave potagère à la truite de la Sorgues · Extraction de fruits rouges · œufs de truite
Plat
Joue de bœuf longuement braisée dans un Côtes du Rhône rouge · Pomme boulangère · Petits légumes primeurs rôtis · Échaillon brûlé · Jus corsé
Dessert
Finger de Bounty · Tuile coco · Sauce chocolat extra bitter
Pour un projet de recherche ambitieux
En commandant le “Dîner des chefs à la maison”, vous participez à la réalisation d’un projet de recherche ambitieux sur le cancer du sein : le projet PROBA-RT.
Ce projet a pour but de maximiser l’efficacité des traitements en radiothérapie tout en minimisant les séquelles potentielles. Il permet de préserver l’estime de soi et le bien-être des femmes traitées pour le cancer du sein.
Ces chefs qui nous soutiennent
Pascal Auger Hôtel d’Europe – Avignon
Christophe Bacquié Le Mas Les Eydins – Bonnieux
Pascal Barnouin La Maison de la Tour – Avignon
Marc Bayon Maître Cuisinier de France
Sébastien Beaupère Consultant – Avignon
René Bergès La table de Beaurecueil – Beaurecueil
Philippe Boucher L’Auberge de Cassagne – Le Pontet
Michel Bourdeaux Maître Cuisinier de France (USA)
Benjamin Brussiaud Helen Traiteur – Avignon
Alain Burnel Maître Cuisinier de France
Jean-André Charial Oustau de Baumanière – Baux-de-Provence
Julien Chazal Le Goût du Jour – Avignon
Serge Chenet Entre Vigne et Garrigue – Pujaut
Jonathan Chiri Cuisine Centr’Halles- Avignon
Gérard Clor Maître Cuisinier de France
Eric Coisel Consultant
Olivier Combe La Table d’Olivier – Villeneuve-lès-Avignon
Bruno d’Angelis Consultant
Mathieu Desmarest Pollen – Avignon
Sébastien Dupré O’Papilles – Avignon
Leïla El Azzouzi Consultante
Christian Étienne Maître Cuisinier de France
Franck Eymonot Les Truffières de Rabasse –Morières-lès-Avignon
Dominique Frérard Maître Cuisinier de France
Frédéric Gaechter Chef Cité Scolaire – Vaison-la-Romaine
Pascal Ginoux Consultant
Julien Gleize L’Agape – Avignon
Gérald Guilly Le Rabelais – Saint-Chamas
Frédéric Hawecker Pâtisserie Chocolaterie Hawecker – Châteaurenard
Daniel Hebet Le Jardin du Quai – L’Isle sur la Sorgue
Richard Henin Grand Café Baretta – Avignon
Aurélie Hiely Première édition – Avignon
Benjamin Hiely La Fourchette – Avignon
Philippe Houy Château d’Arpaillargues – Arpaillargues
Patrick Juel Maître Cuisinier de France
François Laloue Maison Violette – Avignon
Claude Lambert Maître Cuisinier de France
Patrice Leroy Ecole hôtelière – Avignon
Édouard Loubet Le Grizzly – La Clusaz
Mathieu Mairesse Helen Traiteur – Avignon
Olivier Marbaud Helen Traiteur – Avignon
Xavier Mathieu Le Phébus – Joucas
Michel Meissonnier Maître Cuisinier de France
Amelie Nogier Le Lapin Blanc – Avignon
Italia Palladino Italie là-bas – Avignon
Philippe Parc Consultant / Formateur en pâtisserie
Christian Peyre Maître Cuisinier de France
Michel Philibert Le Galujea – Le Barroux
Florent Pietravalle La Mirande – Avignon
Michel Receveur Ecole Hôtelière – Avignon
Émilie Reyne Koumi – Caumont-sur-Durance
Francis Robin Maître Cuisinier de France
Stéphanie Roch Mas de l’Echanson – Châteaurenard
Corentin Roustan Restaurant Arlequin – Avignon
Éric Sapet La petite Maison de Cucuron – Cucuron
Franck Schweigheiser Ecole hôtelière – Avignon
Guilhem Sevin Restaurant Sevin – Avignon
Glenn Viel Oustau de Baumanière – Baux de Provence
Mickael Veyron La Princière – Avignon
Philippe Zemour Les Maisons Du’O – Vaison-la-Romaine
Les partenaires du Dîner des Chefs à la maison :
